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营养主食——鱼戏莲叶间

时间:2019-09-18 21:11    作者:     点击:

原标题:营养主食——鱼戏盈利娱乐莲叶间

陪儿子读古诗《江南》,他很喜欢里面的“鱼戏莲叶东、鱼戏莲叶南”的句子,我在想,如果把这个画面搬到餐桌上,他是否会觉得:哇,原来,诗就是画。

原料

  • 猪肉60克左右
  • 面粉100克左右
  • 胡萝卜半根
  • 青菜叶几片

辅料

  • 水适量
  • 西红柿酱适量
  • 盐适量
  • 胡椒粉少量
  • 淀粉适量
  • 葱姜适量
  • 香油适量
  • 黑葡萄干适量

1,选择新鲜的里脊肉,洗净,然后剁成肉末。

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2,胡萝卜洗净,削皮切丝,然后再切成沫状。

3,肉沫、胡萝卜沫、葱姜沫、淀粉、香油、盐、胡椒粉一起搅拌均匀。

4,面粉中缓慢加入水,不停用筷子搅拌,和成软硬适中的面团。

5,将面粉和成光滑的面团,醒十五分钟。

6,把面团搓成条状,切成大小不等的面块,擀成圆形面皮。

7,开始包馅,先把中间捏上,然后先部分做两只眼睛,后面的部分做鱼尾巴。

8,用牙签在鱼尾巴上压出纹路。

9,包完把所有面皮,黑葡萄干调整适合的大小,塞到鱼眼睛里。

10,上锅蒸20分钟。

11,青菜焯水后,去梗,作为莲叶。

12,青菜铺成莲叶状,西红柿酱画莲花,葱叶作为莲叶和莲花的茎,待饺子蒸熟后,摆盘。

  • 肉馅最好手工剁,这样口感好,拌馅的时候要朝一个方向搅拌。面皮水分要适中,不能过硬,不然金鱼造型不好捏。

标签

促进食欲 补钙 补充维生素

胡萝卜含有胡萝卜素,在体内转化为维生素A,对孩子视力发育有益,并且能促进生长发育和免疫功能。但很多孩子不喜欢胡萝卜的味道,这样把它藏进肉里做成有趣的金鱼饺子,会深受孩子的喜爱。用来做莲叶的绿色青菜含有多种维生素,钙等孩子生长发育必需的物质。这道菜有蛋白质,脂肪、碳水化合物、维生素等,是一道营养全面的美食。

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