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营养主食——双色薯饼

时间:2019-09-18 21:11    作者:     点击:

原标题:营养主食——双色薯饼

至从学了营养之后,薯类一直是我家的常客,这次从婆家带了几个大红薯过来,加上家里还有之前剩的紫薯,于是做了这道双色薯饼。

原料

  • 紫薯一个
  • 红薯半个

辅料

  • 白芝麻少许
  • 黑芝麻少许

1,红薯和紫薯芝麻分别去皮洗净。取少许黑芝麻和白芝麻装盘待用。

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2,红薯和紫薯切片放在蒸笼上蒸。

3,蒸到筷子能轻松插入就可以了。

4,紫薯用铁勺压成泥。

5,红薯也压成泥,同时加点面粉。

6,把红薯和紫薯搓成团状,大小尽量一致。

7,红薯滚些黑芝麻,紫薯在白芝麻里滚几圈。

8,把红薯团和紫薯团分别压成饼状,并叠加在一起。

9,电饼档放少许油,小火煎一到两分钟即可。

10,装盘享受美味。

  • 红薯和紫薯准备的量尽量一致,我当时蒸好的紫薯被灿灿吃了些,所以紫薯有些少了。由于红薯和紫薯的水份不同,红薯需要加些面粉拌匀才好捏成团状。面粉慢慢加,直到不太粘手即可。下锅煎时少许油就可以了,小火慢煎,裹了芝麻过油煎下会更添香味。

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便秘

早餐

薯类都含有丰富的膳食纤维和矿物质,维生素的含量也非常丰富,其中的维生素C还是冬季膳食VC的重要来源。而紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,对人体有很好的保健作用。双薯皆可促进消化,预防便秘。黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸,还有健胃保肝的作用。白芝麻也具有丰富的营养性。

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